PRACTICA 11: Elaboracion de postre Napoleon de colombia

Objetivos: 

                  General: elaborar un postre tradicional de la cultura colombiana                                                            abase de un derivado lacteo 

                      Especificos: 

                                - Manejar correctamente las cantidades

                                - Disponer de las herramientas necesarias para su                                                                    elaboracion

                                - Contar el tiempo optimo de la refrigeracion

Procedimiento:

Discusion de resultados

El dia 25 de abril se realizo un practica fuera de lo convencional con el tema de los quesos, se tomo la desicion de elaborar postres a base de un derivado lacteo, donde nuestro grupo elaboro un postre tradicional de la cultura colombiana, llamado "napoleon" su procedimiento es sencillo y eficiente, ya que para que nos de su contextura se implementa maicena para mayor rendimiento y consistencia, no necesitamos de un refrigerador para que gelificara.

Al final, obtuvimos un producto gustoso, con un flavor exquisito, y con muy buena contextura gracias a la maicena que se le fue añadida en la realizacion de este.

Conclusiones

• Seguimos adecuadamente cada paso del procedimiento, implimentando las herramientas necesarias para la realizacion del producto
• destacamos el tiempo en el que se realizo, ya que fue muy efimire la obtencion del producto finalizado
• No presentamos ningun inconveniente durante la realizacion, gracias al buen seguimiento del flujograma
• El sabor fue excelente y poco convencional a los tipicos postres que usualmente consumimos 

Evidencias fotograficas