Practica 8: Elaboración de lasagna 

Objetivos: 

                 General: realizar bien el flujograma con el fin de obtener un buen                                                    producto final. 

                       Específicos: . Conocer los procesos de las diferentes lasagnas.

. Manejar adecuadamente las cantidades.

. Cocinar en el tiempo correcto la lasagna. 

PROCEDIMIENTO:

Discusión de resultados:

para comenzar con la realización de la lasagna, primero picamos todos los ingredientes empleados y a cada uno lo separamos, después de esto llevamos la tocineta a sofreírse se dejo enfriar y paso siguiente fue poner la carne desmechada a calentarse junto a la salsa boloñesa, lo dejamos hasta que tomara una consistencia un poco espesa, cuando llego a este punto lo apagamos y dejamos reposar.

La pasta la depositamos en agua caliente para que se tornara blanda, el siguiente paso es empezar a armar la lasagna por capas, se le unieron todos los ingredientes y lo pusimos en el horno a 180°c por 30 minutos, y así fue como hicimos esta deliciosa lasagna.

la piña le da un toque dulce haciendo una excelente combinación con el resto de sabores salados, teniendo una deliciosa y fácil lasagna. 

tuvimos un pequeño inconveniente con la pasta por que creímos que traían las pasta requeridas por nosotros, por el contrario habían menos, entonces nos toco partirlas y los trozos que sobraron los poníamos en las lasagnas restantes. pero esto no fue impedimento para que nos quedara con un sabor agradable. 

Costos de producción:

Materiales: 32.000 

Mano de obra: 2684,79 c/hora x 5 estudiantes x 2 horas: 26847.9

Gas: 700 pesos 

Empaque: 3.400 pesos 

TOTAL: 6294.79/7 BANDEJAS: 8.992 C/U

Conclusión:

. Calcular bien las porciones de la pasta de la lasagna.

. Se conoció la realización de la lasagna.

. Se obtuvo un muy buen producto

Evidencia fotográfica: