PRACTICA 7: elaboracion de avena liquida y leche saborizada

Objetivos: 

                   General: Realizar adecuadamente la leche saborizada y la avena                                                         liquida 

                           

                             Especificos: 

                                  - Manejar adecuadamente las cantidades

                                                   -  Comprender cada paso del flujograma

                                                   -  Obtener un buen producto final

                                

Procedimiento

Discusion de resultados

Por no contar con un espacio determinado para realizar las pruebas de laboratorio indicadas en la ficha tecnica de la leche saborizada y la avena liquida, no pudimos hacer las pruebas que requiere la realizacion de cada producto,  tambien por no convinar material de laboratorio con el espacio de trabajo, y por el tiempo destinado para la realizacion de los dos productos no pudimos hacer estas pruebas.

En la realizacion del producto ''Leche saborizada'', obtuvimos un buen resultado, ya que cumplimos con los estandares de calidad necesarios y la buena eleccion del saborizante, el cual fue de sabor a vainilla, las propiedades culminadas del sabor fueron exquisitas, porque la leche saborizada no nos quedo ni muy dulce, ni hostigante

Por ultimo, el resultado que obtuvimos del producto "Avena liquida" fue tambien gustoso, aunque tuvo una consistencia mas espesa porque tomamos la opcion de no licuar la avena despues de la coccion, dejando las hojuelas dentro su contenido.

Conclusiones

• Cumplimos con los objetivos planteados al incio de la practica para la realizacion de los dos productos derivados de la leche
• Determinamos muy bien las cantidades necesarias para llevar acabo los productos
• No presentamos ningun inconveniende, gracias al buen seguimiento del flujogramas que esta estipulado de la ficha tecnica de cada producto
• Cumplimos adecuadamente con los indices necesarios con la cantidad de azucar, obteniendo como resultado dos productos no muy dulces y apetecibles para el consumidor

Evidencias fotograficas