practica 14: factores que afectan la velocidad de reacción en las enzimas.
objetivos:
general: determinar cuales son los factores que afectan la velocidad de la reacción de las enzimas.
específicos:
. determinar como influye el ph en la velocidad de la reacción
. determinar como influye la temperatura en la velocidad de la reacción.
procedimientos:
discusion de resultados :
1. como influye la Tº en la velocidad de reacción de las enzimas:
la temperatura influye en cuanto a que puede aumentar o disminuir la velocidad de reacción. la temperatura es muy importante ya que las temperaturas bajas inhiben el sitio activo y las temperaturas.las enzimas al ser proteina, se desnaturalizan por acción del calor y se inactivan a partir de cierto punto. la Tº influye en la actividad enzimatica. el punto representa el máximo de actividad. a Tº bajas enzimas se hallan muy rigidas y cuando se supera un valor considerable ( 50º c) la activación cae bruscamente porque se desnaturaliza.
2. como influye el ph en una velocidad de reacción:
cuando el ph disminuye o se vuelve muy acido es mas propenso a que se oxide en prese de H2O, mientras que si es una base puede reaccionar al instante pero demora ma en temperatura .
ph optimo al cual las enzimas adquieren su maxima actividad, es diferente para cada una de ellas y depende de la secuencia de aminoácidos que la conforman, tambien esta reacciona con el microambiente celular en el cual desarrollan su catálisis.
3. cual reacción fue la mas rapida en el experimento ¿porque?:
la reacción que contenía hielo ya que no operamos mucho tiempo para agregar el H2O2, así perder el sitio activo, mientras que a otra al alcanzar su punto de ebullición desnaturalizo la enzima.
4. cual fue la reacción mas lenta en el experimento:
la mas lenta fue la de NAOH, ya que al ser 20 ml fue muy alta y su concentración pudo ocasionar la desnaturalización de la enzima mientras que la de HCL al ser tan acido se oxido con mas rapidez que la otra.
costos de producción:
materiales: 10.000
Mano de obra: 2684.79 c/hora x3 x 5 estudiantes: 40.271
gas total: 700
conclusiones:
.el ph influye en una velocidad de reacción, por ello se debe conocer en que sustancias puede tener mayor velocidad de reacción de reactivos.
. la mayoría de las reacciones fueron externas ya que se evidencia un cambio en la temperatura
. las temperaturas externas pueden ocasionar desnaturalizacion de la enzima o inactivacion del sitio activo.
evidencias fotográficas:
discusion de resultados :
la temperatura influye en cuanto a que puede aumentar o disminuir la velocidad de reacción. la temperatura es muy importante ya que las temperaturas bajas inhiben el sitio activo y las temperaturas.las enzimas al ser proteina, se desnaturalizan por acción del calor y se inactivan a partir de cierto punto. la Tº influye en la actividad enzimatica. el punto representa el máximo de actividad. a Tº bajas enzimas se hallan muy rigidas y cuando se supera un valor considerable ( 50º c) la activación cae bruscamente porque se desnaturaliza.
2. como influye el ph en una velocidad de reacción:
cuando el ph disminuye o se vuelve muy acido es mas propenso a que se oxide en prese de H2O, mientras que si es una base puede reaccionar al instante pero demora ma en temperatura .
ph optimo al cual las enzimas adquieren su maxima actividad, es diferente para cada una de ellas y depende de la secuencia de aminoácidos que la conforman, tambien esta reacciona con el microambiente celular en el cual desarrollan su catálisis.
3. cual reacción fue la mas rapida en el experimento ¿porque?:
la reacción que contenía hielo ya que no operamos mucho tiempo para agregar el H2O2, así perder el sitio activo, mientras que a otra al alcanzar su punto de ebullición desnaturalizo la enzima.
4. cual fue la reacción mas lenta en el experimento:
la mas lenta fue la de NAOH, ya que al ser 20 ml fue muy alta y su concentración pudo ocasionar la desnaturalización de la enzima mientras que la de HCL al ser tan acido se oxido con mas rapidez que la otra.
costos de producción:
materiales: 10.000
Mano de obra: 2684.79 c/hora x3 x 5 estudiantes: 40.271
gas total: 700
conclusiones:
.el ph influye en una velocidad de reacción, por ello se debe conocer en que sustancias puede tener mayor velocidad de reacción de reactivos.
. la mayoría de las reacciones fueron externas ya que se evidencia un cambio en la temperatura
. las temperaturas externas pueden ocasionar desnaturalizacion de la enzima o inactivacion del sitio activo.
evidencias fotográficas:
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