Practica 15: Elaboracion de un indicador de ph

Practica 15: Elaboración de un indicador de ph

Objetivos:
-General: Elaborar un indicador de ph a partir del repollo morado
-Específicos:
  -Determinar el ph de cada una de las sustancias utilizadas
  -Realizar cada experimento de acuerdo a la guia

Procedimiento:

Resultados :

Sustancia	Color natural	Color obtenido al agregar la solución de repollo	Acido	Base
Vinagre	Incoloro	Fcusia	X
NaOH	Incoloro	Azul verdoso		X
HCL	Incoloro	Rojizo	X
Jugo de Limon	Naranja claro	Fucsia	X
H2O2	incoloro	rojizo	x

Discusión de Resultados:

1.Cuales de las sustancias utilizadas son ácidas?

Vinagre, HCL, Jugo de Limón, H2O2

2. Cuales de las sustancias utilizadas son bases?

NaOH

3. Que coloración toma el repollo en presencia de ácido y base?

Ácidos: Tonos azules y verdes

Base: Tonos rojos 

Neutro : Morado

4.porque la solución de repollo morado se puede considerar un indicador ácido-base?

Gracias a que permite distinguir el cambio de color. El cambio se debe a un cambio estructural inducido por la protonacion y desprotonacion de la especie. Los indicadores ácido-base tienen un intervalo de viraje de una unidad arriba y otro abajo del ph, en la que cambia la disolución en la que se encuentra de un color a otro, de una disolución incolora a otra coloreada, la antocianina presente en el repollo provoca colores rojos en presencia de ácidos, morado en presencia de sustancias neutras y azules en presencia de soluciones base.

5. Que otros vegetales se pueden utilizar para elaborar indicadores de ph?

- Pétalos de rosa roja

-Raíces de cúrcuma 

-La piel de la ciruela

-Flavonoides: Pétalos blancos ( Se torna amarillo en presencia de vapores de amoniaco )

-Charconas y auronas: Amarillo a rojo

-Falvoles: Cafe a Naranja.

Conclusiones:

- De las sustancias utilizadas encontramos que 4 de ellas fueron ácidas ( HCL, Jugo de limón, H2O2, el vinagre) y solo 1 de ellas básica ( NaOH)

-Con la solución del repollo morado los ácidos se tornan de tonos rojizos  mientras que las bases toman tonos azules y verdes

- Gracias a algunos vegetales que cuentan con pigmentos vegetales como el repollo morado podemos crear soluciones que nos sirven como indicadores de ph con virajes de color distintos.

Evidencias Fotográficas:

practica 14: factores que afectan la velocidad de reacción en las enzimas. 

objetivos:

general: determinar cuales son los factores que afectan la velocidad de la reacción de las enzimas.

específicos:

. determinar como influye el ph en la velocidad de la reacción

. determinar como influye la temperatura en la velocidad de la reacción.

procedimientos:

 discusion de resultados :

1. como influye la Tº en la velocidad de reacción de las enzimas:
la temperatura influye en cuanto a que puede aumentar o disminuir la velocidad de reacción. la temperatura es muy importante ya que las temperaturas bajas inhiben el sitio activo y las temperaturas.las enzimas al ser proteina, se desnaturalizan  por acción del calor y se inactivan a partir de cierto punto. la Tº influye en la actividad enzimatica. el punto representa el máximo de actividad. a Tº bajas enzimas se hallan muy rigidas y cuando se supera un valor considerable ( 50º c) la activación cae bruscamente porque se desnaturaliza.

2. como influye el ph en una velocidad de reacción:
cuando el ph disminuye o se vuelve muy acido es mas propenso a que se oxide en prese de H2O, mientras que si es una base puede reaccionar al instante pero demora ma en temperatura .
ph optimo al cual las enzimas adquieren su maxima actividad,  es diferente para cada una de ellas y depende de la secuencia de aminoácidos que la conforman, tambien esta reacciona con el microambiente celular en el cual desarrollan su catálisis.

3. cual reacción fue la mas rapida en el experimento ¿porque?:
la reacción que contenía  hielo ya que no operamos mucho tiempo para agregar el H2O2, así perder el sitio activo, mientras que a otra al alcanzar su punto de ebullición desnaturalizo la enzima.

4. cual fue la reacción mas lenta en el experimento:
la mas lenta fue la de NAOH, ya que al ser 20 ml fue muy alta y su concentración pudo ocasionar la desnaturalización de la enzima mientras que la de HCL al ser tan acido se oxido con mas rapidez que la otra.


costos de producción:
materiales: 10.000
Mano de obra: 2684.79 c/hora x3  x 5 estudiantes: 40.271
gas total: 700

conclusiones:

.el ph influye en una velocidad de reacción, por ello se debe conocer  en que sustancias puede tener mayor velocidad de reacción de reactivos.

. la mayoría de las reacciones fueron externas ya que se evidencia un cambio en la temperatura 

. las temperaturas externas pueden ocasionar desnaturalizacion de la enzima o inactivacion del sitio activo.

evidencias fotográficas: 

practica 13: Experimentos velocidades de reacciones.

Objetivos:

GENERAL: Identificar los aspectos que afectan la velocidad de reacción.

ESPECÍFICOS:

- Identificar de que manera afecta la superficie de contacto la velocidad de la reacción.

- Identificar de que manera afectan la temperatura la velocidad de reacción.

- Identificar de que manera afecta la naturaleza de los reactivos la velocidad de reacción. 

PROCEDIMIENTO:

DISCUSIÓN DE RESULTADOS: 

En primer lugar realizamos el experimento de las pastillas efervescentes se deposito una completa en el vaso con agua y se mostró mas tiempo en disolverse, mientras que la pastilla triturada duro menos en disolverse.

En segundo lugar, proseguimos con el experimento del huevo en el vinagre puro, y otro con agua, y se pudo observar la formación de burbujas con el vinagre puro, mientras que con el otro no se vio tan notorio la formación de estas burbujas.

En tercer y ultimo lugar culminamos con el experimento de la puntilla de acero y con la esponjilla de acero, en el cual notamos que la puntilla al estar constituida por material grueso como es el acero no se vio cambio de color alguno ( por el material y por el grosor), cuando se retiro del fuego quedo con un color azul.  mientras que la esponjilla al ser muy delgada se torno de un color rojizo en cuestión de segundos.

1- ¿Que factores influyen en la velocidad de reacción de los experimentos 2 y 3?

los factores que influyen son la naturaleza de los reactivos (vinagre) y también la concentración de los mismos, el calor, actúa como catalizador.

CH2COOH + CACO2 -------//  CO2 + H3COO)2CA 

Vinagre            huevo                      burbujas

2- ¿cual reacción se lleva a cabo con mayor velocidad en el experimento 1?

se lleva a cabo con mayor velocidad la que tenia la pastilla triturada ya que hubo mayor superficie de contacto para reaccionar.

3-¿ cual es la reacción mas lenta en el paso 3?

la que contenía menor concentración de 1 de los reactivos (vinagre) pues produjo menos burbujas que la otra.

CH3COOH + CACO3 -------//  CO2 + (CH3COO)2CA
vinagre            huevo                     burbujas

4-¿que cambios químicos le ocurren a la esponjilla y a la puntilla en el experimento 2?

La puntilla era bastante gruesa y estaba constituida por un material el cual no deja que esta tome un color rojo, cuando se bajo del fuego se puso azul.

la esponjilla de acero como es mas delgada tomo un color rojo mientras estaba en el fuego y azul cuando se retiro . el calor influyo como catalizador.

5- ¿como alteran los catalizadores la velocidad de reacción?

los catalizadores pueden aumentar o disminuir la velocidad de la reacción y la energía de activación necesaria para llevarla acabo, si disminuye la velocidad son catalizadores negativos y si la aumentan son llamados catalizadores positivos uno de los características es que no reaccionan.

COSTOS DE PRODUCCIÓN: 

Materiales: 2.300

Mano de obra: 2684.79 c/hora x3  x 3 estudiantes: 24.163

gas total: 700 pesos

CONCLUSIONES:

- Obtuvimos unos buenos resultados acorde a lo propuesto a lo planteado.

- pudimos observar las diferentes velocidades de reacción 

- Nos queda mas claro lo que es velocidad de reacción y como se manifiesta. 

REGISTRO FOTOGRÁFICO: